ベリーグルトチーズ

① プラスティックバッグにクラッカーを入れ、めん棒で細かく砕きます。バターを加え、まんべんなくいきわたるよう、全体に混ぜます。

②取り出しやすいようにクッキングペーパーをパウンド型に敷きます。その上から砕いたクラッカーを底に敷き詰めます。

③室温に戻して柔らかくしておいたクリームチーズにグラニュー糖を加え、ゴムべら、または泡立て器でよく混ぜます。

④ヨーグルト、レモン汁の順に加え、全体が滑らかになるまでよく混ぜます。

⑤大さじ2（分量外）の水にふやかした粉ゼラチンを600ｗの電子レンジに30秒かけ、とかします。とかした粉ゼラチンを加え、さらに良く混ぜます。

⑥ニ回に分けて生地をパウンド型に流し入れ、そのつど、ブルーベリーを散らします。こうすることで、チーズケーキの中心部分にもブルーベリーが入ります。冷蔵庫で冷やし、固まったら型から取り出し、切り分けてサーブします。